Ki ne találkozott volna még ezzel a messze földön híres hungarikummal? Kicsiny hazánk messze földön híres arról, hogy gyakorlatilag bármiből képesek vagyunk, kitűnő pálinkát főzni.
De mitől válik minőségivé a pálinka? Mi befolyásolja a pálinka árak alakulását? Sokak szerint akkor jó az ital, hogyha karcos és erős. „Ilyennek kell lennie, hiszen nagyapáink és is így csinálták és így szeretik.“ A valóság viszont teljesen más. A pálinka árak sokat elárulnak az adott italról.
Nem a magas szesztartalom miatt számít kiemelkedőnek, hanem sokkal inkább azért, mert ez a gyümölcs lelke. Minden korty alkalmával érezhetjük azokat a finom aromákat, amelyek az alapanyagokra utalnak.
A főzést megelőzően, kifogástalan alapanyagokra, vagyis gyümölcsökre van szükség. Ezt meghatározhatja az adott évjárat, mivel a gyümölcsöknek is lehetnek rossz évei. A leszedés időpontja sem mindegy a végeredményt illetően. Ezt követi a szakszerű előkészítés, ágyazás, cefrézés, desztillálás, pihentetés, érlelés, házasítás. Ezek közül mind befolyásolja a pálinka árakat.
